1000vkusov.ru: 1000 вкусов, кулинарные рецепты, маршруты, статьи и заметки

A LA CARTE

Новейшие рецепты:

Избранное

Краб в пряном соусе
500 г мяса краба 2 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. муки 1 стакан молока 1 большой зубчик чеснока 2 желтка 1/3 стакана полусухого хереса 1/2 стакана мелких панировочных сухарей 1/2 стакана тертого пармезана 1/2 ч. л. горчицы щепотка мускатного ореха щепотка кайенского перца 1/2 ч. л. соли 2 ст. л. мелко нарезанной [...]
Морской Новый год
1 упаковка морского коктейля (около 300 г) или отдельно: 70 г креветок 70 г мидий 50 г осьминогов любые другие морепродукты; 100 г осетрины 100 форели 1 белая луковица 1 зубчик чеснока 1 стакан белого сухого вина 100 г сливочного масла 1 стакан сливок 33% жирности 1 ст. л. муки 50 г тертого пармезана [...]
Салат «Карпаччо»
250 г сыровяленого мяса 0,5 пучка рукколы 1 чл. л. лимонного сока 1ст. л. оливкового масла 50 г тертого пармезана соль, белый перец Разберите рукколу на листья, мясо нарежьте тонкими лепестками и выложите сверху. Посолите и поперчите, сбрызните соком лимона и маслом. Посыпьте тертым пармезаном и подавайте на стол.
Устрицы «Королевские»
24 устрицы 12 королевских креветок 2 стакана 10% сливок 50 г сливочного масла 30 г пармезана 1 яйцо молотый мускатный орех соль, перец Поместите устриц в раковинах в кастрюлю, залейте кипятком и поварите на медленном огне около 10 минут. Извлеките устриц из кастрюли, освободите от раковин и снова поместите в кастрюлю. Уложите [...]
Фузилли с беконом и овощами
45о г пасты фузилли (спиральки) 7 ломтиков бекона 0,5 банки кукурузы 1 крупный цуккини, порезанный маленькими кусочками толщиной 1 см 200 г базиликового песто 200 г тертого пармезана Порежьте цуккини на кусочки толщиной 1 см. Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и обжарьте бекон с ебеих сторон, до корочки. Выложите на бумажное полотенце, [...]